Zutaten für 4 Personen
- 130 ggetrocknete Tomaten (in Öl)
- 1Chillichote, klein
- 2 Essl.Whiskey, Cognac o.ä.
- ca. 2 Essl.Ketchup
- 1 ZeheKnoblauch, gepresst
- 1/2 Teel.Salz
- 1/2 Teel.Pfeffer, gemahlen
- ca. 4 Essl.Rahm
- 12-14Mini Poulet-Filet
- 2.5 dlRahm, fast steif geschlagen
- 2-3 Essl.Whiskey o.ä.
Einleitung
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Anleitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Zutaten bis und mit Pfeffer in einen universal Hacker (kleiner Mixer) geben und pürieren.
- Ähnlich wie dieses Rezept
- Pouletfilets in eine Schüssel geben und Dijonsenf dazugeben und alle gut einreiben. Fleischgewürz darüber geben und nochmals alle gut einreiben.
Je 2 Scheiben Bratspeck auf einen Teller legen und so je 1 Poule-Minifilet mit Speck umwickeln. Die umwickelten Filets in eine ausgefettete Gratinform geben. Der Speck kann auch weggelassen werden, für die die ihn nicht mögen oder mehr auf die Kalorienzufuhr achten…
Die Poulefilets für 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Nach dieser Zeit rausnehmen und die Tomatenmasse darüber geben und gut verstreichen. Nochmals 7-10 Minuten in den Ofen geben.
Passt gut zu feinen Nudeln oder Reis.