Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Das Ei, die Buttermilch und die flüssige Butter mischen und zur trockenen Mischung geben.
Gut mischen.
Wenig Bratbutter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kleine Küchlein backen. Sie sollten auf beiden Seiten goldbraun sein.
Tipp: Sobald sich auf der oberseite grosse Löcher bilden, ist es Zeit die Pancakes zu wenden.
Dazu gibt’s Ahornsirup oder Apfelmus.